Запечённые куриные бёдрышки в сырной панировке, с мёдом и горчицей
Кулинарная группа:
Блюда из птицы
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 231,1 кКал
Белки: 22,4 г
Жиры: 12,9 г
Углеводы: 6,4 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Цыплёнок бедро | 1200 г | 300 г/84 г/0 г | 1956 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Масло сливочное | 80 г | 0,4 г/66 г/0,6 г | 598,4 | Жирные продукты |
|
Мёд натуральный | 15 г | 0,1 г/0 г/12 г | 46,2 | Сладкие продукты |
|
Чеснок сушёный молотый | 2 г | 0,2 г/0 г/0,9 г | 4,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сыр пармезан | 100 г | 33 г/28 г/0 г | 392 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Сухари панировочные | 120 г | 15,6 г/6 г/81,6 г | 442,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло оливковое | 17 г | 0 г/17 г/0 г | 152,7 | Жирные продукты |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Горчица столовая | 36 г | 3,6 г/1,9 г/4,9 г | 49,7 | |
Рецепт
Сочное и мягкое куриное мясо внутри, а снаружи — хрустящая панировка. Вкус курицы благодаря горчичному маринаду с мёдом и маслом открывается по-новому.
Шаг 1
Бёдрышки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Горчицу лучше взять по-мягче.
Шаг 2
Сливочное масло поместите в глубокую тарелку и растопите в микроволновой печи 20-25 секунд на полной мощности или на водяной бане. Добавьте к маслу мёд, сухой чеснок и горчицу.
Шаг 3
Перемешайте элементы соуса в однородную густую массу.
Шаг 4
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 5
Соедините в глубокой миске измельчённый твёрдый сыр и панировочные сухари.
Шаг 6
Перемешайте сухари и сыр - панировка готова. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 7
Куриные бёдра освободите от кожи, хорошо посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 8
Каждый кусочек курицы смажьте медово-горчичным соусом со всех сторон.
Шаг 9
Обваляйте курочку в панировке из сыра и сухарей, слегка прижимая её к мясу - так на курицу налипнет больше вкусной хрустящей панировки.
Шаг 10
Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите туда запанированные кусочки курицы.
Шаг 11
Запекайте куриные бёдрышки в духовке при 180 градусах около 45 минут, до румяного золотистого цвета и готовности.
Шаг 12
Куриные бёдрышки, запечённые в горчично-медовой сырной панировке, переложите на блюдо или сразу в порционные тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.