Фалафель из нута
Кулинарная группа:
Кукуруза, крупы и каши
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 348,9 кКал
Белки: 12 г
Жиры: 20,4 г
Углеводы: 25,8 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Нут сушеный | 150 г | 30,2 г/2 г/69,6 г | 463,5 | Орехи/семена/бобы |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 38 г | 0,6 г/0 г/3,6 г | 16,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Кунжут семена | 27 г | 5,1 г/13,2 г/3,2 г | 152,6 | Орехи/семена/бобы |
|
Петрушка зелень | 35 г | 1,3 г/0 г/2,8 г | 15,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Зира молотая | 1 г | 0,1 г/0,1 г/0,2 г | 1,1 | Орехи/семена/бобы |
|
Кориандр молотый | 2 г | 0,2 г/0,4 г/0,3 г | 6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 1 г | 0,1 г/0 г/0,4 г | 2,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло подсолнечное для фритюра | 250 г | 0 г/249,8 г/0 г | 2247,5 | Жирные продукты |
Рецепт
Шаг 1
Нут замочите на ночь в воде.
Шаг 2
Затем слейте воду, промойте нут и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 3
Лук и чеснок очистите, нарежьте на удобные для измельчения кусочки. Зелень крупно порубите.
Шаг 4
Измельчите нут вместе с репчатым луком, чесноком и зеленью. Добавьте все специи, кунжут и соль, перемешайте.
Шаг 5
Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех.
Шаг 6
Обжарьте фалафель во фритюре до коричневой корочки.
Шаг 7
Выложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 8
Классический фалафель готов, приятного аппетита!