Sorry, your browser does not support inline SVG.
Гарантия рецепта 78.9%
Кулинарная группа: Блюда из овощей и зелени
На грамм: 100
Калории: 71,3 кКал
Белки: 1,1 г
Жиры: 4,9 г
Углеводы: 6 г
Автор: Ольга Евгеньевна
Доступно: всем
Баклажаны
Ингредиенты
Название Вес, г. Б/Ж/У Калорийность, кКал Категория
Баклажан Баклажан 398 г 2,4 г/0,4 г/21,9 г 95,5 Овощи/зелень/коренья
Томаты (помидоры) парниковые Томаты (помидоры) парниковые 256 г 1,5 г/0 г/7,4 г 35,8 Овощи/зелень/коренья
Лук репчатый Лук репчатый 165 г 2,8 г/0 г/15,7 г 71 Овощи/зелень/коренья
Морковь красная Морковь красная 50 г 0,7 г/0,1 г/3,5 г 16,5 Овощи/зелень/коренья
Перец зелёный сладкий Перец зелёный сладкий 35 г 0,5 г/0 г/1,6 г 8,1 Овощи/зелень/коренья
Чеснок Чеснок 5 г 0,3 г/0 г/1,1 г 5,3 Овощи/зелень/коренья
Масло подсолнечное рафинированное Масло подсолнечное рафинированное 50 г 0 г/50 г/0 г 449,5 Жирные продукты
Соль поваренная Соль поваренная 10 г 0 г/0 г/0 г 0
Укроп Укроп 10 г 0,3 г/0 г/0,6 г 4 Овощи/зелень/коренья
Петрушка зелень Петрушка зелень 10 г 0,4 г/0 г/0,8 г 4,5 Овощи/зелень/коренья
Томатная паста Томатная паста 47 г 2,4 г/0 г/9,4 г 46,5 Овощи/зелень/коренья
Лавровый лист Лавровый лист 1 г 0,1 г/0,1 г/0,5 г 3,1 Овощи/зелень/коренья
Рецепт
Баклажаны обжариваются с овощами. Похоже на икру из баклажан. Но меньше масла. Количество чеснока можно увеличивать, он много калорий не добавит. Можно подавать как горячую закуску, лучше к мясу, но мне больше нравится в холодном виде. Хоть на хлеб мажь.
Шаг 1
Баклажаны нарезать на кубики. Высыпать на сковородку, добавить масло
Шаг 2
помидоры порезать кубиками , добавить к баклажанам
Шаг 3
лук порезать кубиками добавить на сковородку, морковь натереть на крупной терке и туда же. И перец догонку
Шаг 4
добавить томатную пасту, пассировать на медленном огне под закрытой крышке.
Шаг 5
Посолить. Периодически перемешивать, Чтоб не пригорало, можно конденсат с крышки сливать в овощи.
Шаг 6
на газовой плите процесс занимает минут 20. Затем добавить чеснок, зелень, лавровый лист. Выдержать еще минут 10.
+7 (3822)20-15-91