Овощной рататуй №2
Кулинарная группа:
Блюда из овощей и зелени
Автор:
ЮАО
На грамм: 100
Калории: 65,7 кКал
Белки: 0,7 г
Жиры: 4,8 г
Углеводы: 5,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Баклажан | 180 г | 1,1 г/0,2 г/9,9 г | 43,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Кабачок | 220 г | 1,3 г/0,7 г/12,5 г | 59,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 60 г | 0,8 г/0,1 г/4,2 г | 19,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 30 г | 0,5 г/0 г/2,9 г | 12,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) парниковые | 120 г | 0,7 г/0 г/3,5 г | 16,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 30 г | 0 г/30 г/0 г | 269,7 | Жирные продукты |
|
Соль поваренная | 2 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Баклажан и кабачок порезать ломтиками, лук - крупными дольками, морковь - крупной соломкой. Сложить в общую посуду, посолить, на 3-4 часа поместить в холодильник. Затем образовавшуюся влагу слить.
Шаг 2
На сковороде очень хорошо разогреть масло, быстро обжарить на нем овощи.
Шаг 3
Затем добавить к овощам порезанный крупными дольками томат и, при желании, небольшое количество специй по вкусу. Всё перемешать, ещё немного подержать смесь на плите, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё минут 10-12.