Котлеты куриные жареные
Кулинарная группа:
Блюда из птицы
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 187 кКал
Белки: 21,4 г
Жиры: 12,2 г
Углеводы: 11,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Куриное филе | 100 г | 32 г/5 г/0 г | 86 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Молоко коровье 2,5% жирности | 25 г | 0,8 г/0,8 г/1,3 г | 13,5 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 15 г | 1,1 г/0,1 г/7,8 г | 35 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Сухари пшеничные | 15 г | 2,4 г/0,2 г/10,5 г | 50,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло топлёное | 15 г | 0 г/14,7 г/0,1 г | 133,1 | Жирные продукты |
Рецепт
Показаны на диеты: № 3, 8, 9, 11, 15; 2 - без панировки, а также при малокровии.
Шаг 1
Мякоть курицы пропустить через мясорубку с частой решёткой, добавить замоченный в молоке и отжатый белый хлеб.
Шаг 2
Ещё 2 - 3 раза пропустить через мясорубку и, хорошо выбивая, постепенно ввести в котлетную массу молоко и размягчённое сливочное масло (7,5 г).
Шаг 3
Разделать 2 - 3 штуки котлет, обвалять их в сухарях, обжарить на масле и поставить в духовой шкаф на 5 - 7 минут для дожаривания.
Шаг 4
При подаче полить маслом. На гарнир рекомендуется жареный картофель, тушёные кабачки, цветная капуста, морковь, зелёный горошек, а также лиственный салат.