Омлет белковый паровой
Кулинарная группа:
Блюда из яиц
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 76 кКал
Белки: 8,4 г
Жиры: 4,1 г
Углеводы: 1,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Яйцо куриное, белок | 75 г | 8,2 г/0,2 г/0,5 г | 36 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Молоко коровье 3,5% жирности | 30 г | 0,9 г/1,2 г/1,5 г | 18,6 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Масло сливочное | 3,75 г | 0 г/3,1 г/0 г | 28,1 | Жирные продукты |
Рецепт
Требования к качеству.
Внешний вид: поверхность омлета полита сливочным маслом.
Консистенция: пышная, сочная.
Цвет: белый.
Вкус: продуктов, входящих в блюдо.
Запах: продуктов, входящих в блюдо.
Шаг 1
К яичным белкам добавляют молоко. Смесь тщательно размешивают, выливают на сковороду, смазанную сливочным маслом, и варят на пару 20-25 мин.
Шаг 2
При отпуске поливают прокипяченным сливочным маслом.