Творожные рогалики несладкие
Кулинарная группа:
Выпечка и бутерброды
Автор:
ЮАО
На грамм: 100
Калории: 338,4 кКал
Белки: 11,1 г
Жиры: 22,9 г
Углеводы: 23 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Масло сладко-сливочное несолёное | 180 г | 1,8 г/149,4 г/1,8 г | 1346,4 | Жирные продукты |
|
Творог Деревенское молочко обезжиренный | 275 г | 49,5 г/2,5 г/9,1 г | 277,8 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 230 г | 23,7 г/2,1 г/170,7 г | 752,1 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное | 50 г | 6,4 г/5,8 г/0,4 г | 78,5 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Соль поваренная | 3 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сода пищевая | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сметана 15% деревенское молочко | 30 г | 0,8 г/4,5 г/1,1 г | 48 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Кунжут семена | 50 г | 9,5 г/24,5 г/6 г | 282,5 | Орехи/семена/бобы |
Рецепт
180 гр пшеничной муки в/с
275 гр творога ( желательно посуше)
180 гр сливочного масла
30 гр сметаны 15%
50 гр кунжута
1 яйцо
Щепотка соли
0.5 ч.л.соды
Шаг 1
Предварительно охлажденное масло порубить с мукой в крошку.
Шаг 2
Растереть вместе творог (225 граммов из 275), яйцо, соль, соду.
Шаг 3
Смешать масляно-мучную крошку с творожной массой и быстро замесить неоднородное крутое тесто.
Шаг 4
Оставшиеся 50 граммов творога смешать со столовой ложкой сметаны.
Шаг 5
Тесто охлаждать в холодильнике 60 мин., завернув в пленку( или 20-30 мин - в морозильной камере), затем раскатать в круг толщиной около 3 мм. Круг теста разрезать на сектора, поверхность слегка смазать смесью творога и сметаны, посыпать кунжутом.
Шаг 6
Скрутить треугольники теста в рогалики,начиная с широкого края.
Шаг 7
Выпекать при температуре 200*С 15-20 мин (до образования золотистой корочки).