Категория:
Приготовлено "по-столовски"
На грамм: 100
Калории: 242,5 кКал
Белки: 26 г
Жиры: 11,6 г
Углеводы: 7,5 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Говядина тазобедренная часть | 1207 г | 241,4 г/72,4 г/0 г | 1677,7 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Маргарин столовый | 40 г | 0,1 г/32,8 г/0,4 г | 297,2 | Жирные продукты |
|
Лук репчатый | 100 г | 1,7 г/0 г/9,5 г | 43 | Овощи/зелень/коренья |
|
Крупа рисовая | 75 г | 5,3 г/0,5 г/58 г | 242,3 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 9 г | 0,9 г/0,1 г/6,7 г | 29,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное | 86 г | 10,9 г/9,9 г/0,6 г | 135 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Перец чёрный молотый | 0,5 г | 0,1 г/0 г/0,2 г | 1,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Мясо промыть разрезать на куски и обжарить на маргарине, после чего переложить в глубокую посуду, добавить воду (15 - 20% от массы мяса нетто) и тушить при слабом кипении до готовности.
Шаг 2
Предварительно спассерованный лук и тушёное мясо измельчить в мясорубке.
Шаг 3
Пассерованную с маргарином муку развести бульоном, оставшимся после тушения мяса и проварить.
Шаг 4
Получившимся белым соусом заправить фарш, добавить соль, перец и перемешать.
Шаг 5
Добавить рубленое яйцо и рис, перемешать.