Говядина тушёная с кабачками
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 184,9 кКал
Белки: 13,4 г
Жиры: 11,7 г
Углеводы: 7 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Говядина лопатка | 150 г | 30 г/15 г/0 г | 252 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Масло сливочное | 15 г | 0,1 г/12,4 г/0,1 г | 112,2 | Жирные продукты |
|
Кабачок | 250 г | 1,5 г/0,8 г/14,3 г | 67,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 25 г | 0,3 г/0 г/1,8 г | 8,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 10 г | 0,1 г/0 г/0,4 г | 1,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Укроп | 5 г | 0,2 г/0 г/0,3 г | 2 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Показано при диете: № 3, 8, 9, 11, 15; 7, 10 - без соли; 5 - мясо в отварном виде с тушёными кабачками, а также при малокровии.
Шаг 1
Мясо обжарить в кастрюле с хорошо разогретым маслом до образования со всех сторон румяной корочки и тушить на слабом огне при закрытой крышке до готовности. При выпаривании влаги добавить 2 - 3 столовых ложки воды. Готовое мясо нарезать поперёк мышечных волокон.
Шаг 2
При подаче полить соком, оставшимся при тушении говядины, и посыпать укропом.
Шаг 3
Кабачки очистить от кожи и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле; кабачки можно тушить с маслом или сметаной.
Шаг 4
Подать кабачки к мясу, посыпав изделие рубленной зеленью.