Индейка с киви
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 140,4 кКал
Белки: 8,9 г
Жиры: 9,8 г
Углеводы: 4,5 г
Доступно: только мне
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118999
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Индейка красное мясо | 500 г | 75 г/45 г/0 г | 705 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Киви | 180 г | 1,8 г/1,8 г/14,4 г | 84,6 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 1 г | 0,1 г/0 г/0,4 г | 2,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 25 г | 2,6 г/0,2 г/18,6 г | 81,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Молоко коровье 2,5% жирности | 200 г | 6 г/6 г/10 г | 108 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Масло сливочное | 50 г | 0,3 г/41,3 г/0,4 г | 374 | Жирные продукты |
Рецепт
Шаг 1
Киви чистим. Одно киви режем тонкими кусочками. В филе индейки острым ножом делаем надрезы-кармашки, распределив их равномерно по всей поверхности. В каждый надрез вкладываем кусочек киви. Мясо посолить и поперчить. Из второго киви и оставшихся кусочков делаем пюре в блендере или вилкой.
Шаг 2
Смазываем филе индейки сверху мякотью киви, заворачиваем пленкой и ставим в холодильник на 8-10 часов.
Филе индейки достаем из холодильника, промокнем бумажной салфеткой и завернем в алюминиевую фольгу. Запекаем филе индейки в духовке, нагретой до 200 градусов 45-60 минут.
Шаг 3
Пока запекается филе индейки, приготовим соус. Готовим обыкновенный соус бешамель, в который потом добавим мякоть киви. Киви чистим, измельчаем и пюрируем. Муку поджариваем на масле, добавляем молоко и увариваем до нужной густоты. Солим и перчим, добавляем киви и тушим 2 минуты.
Шаг 4
Готовую запеченную индейку достаем из духовки, разворачиваем и режем небольшими кусками. Выкладываем запеченное филе индейки на тарелку с киви. Поливаем соусом.