Котлеты говяжьи паровые
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 183,1 кКал
Белки: 14,4 г
Жиры: 11,5 г
Углеводы: 5,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Говядина первой категории | 100 г | 18,9 г/12,4 г/0 г | 187 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 15 г | 1,1 г/0,1 г/7,8 г | 35 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное, белок | 10 г | 1,1 г/0 г/0,1 г | 4,8 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Молоко коровье 3,5% жирности | 20 г | 0,6 г/0,8 г/1 г | 12,4 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Масло сливочное | 5 г | 0 г/4,1 г/0 г | 37,4 | Жирные продукты |
|
Соль поваренная | 1 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Мясо зачистить от фасций, сухожилий и жира, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (диаметр отверстий - 3-5 мм), соединить с замоченным в молоке белым черствым хлебом и вновь дважды пропустить через мясорубку.
Шаг 2
В полученную массу добавить яйца, все хорошо взбить. Из полученной массы сформовать изделия овально-приплюснутой формы с заостренным концом.
Шаг 3
Положить на решетку паровой кастрюли и при закрытой крышке довести до готовности при слабом кипении воды. При подаче полить сливочным маслом.