Свинина в яблочно-сметанном соусе
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 134,3 кКал
Белки: 13,5 г
Жиры: 7,6 г
Углеводы: 3,2 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119234
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Свинина вырезка | 500 г | 100 г/35 г/0 г | 710 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец красный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло сливочное | 20 г | 0,1 г/16,5 г/0,2 г | 149,6 | Жирные продукты |
|
Яблоко | 200 г | 0,8 г/0 г/22,6 г | 94 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Сметана 20% жирности | 28 г | 0,8 г/5,6 г/0,8 г | 57,7 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Корица | 0,2 г | 0 г/0 г/0,2 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Укроп | 5 г | 0,2 г/0 г/0,3 г | 2 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Возьмём кусок свинины 500 г, который можно нарезать поперек волокон на куски толщиной до 1 см. Свинину посолим, поперчим смесью перцев. Обжарим на сковороде с разогретым жиром до легкой румяности.
Шаг 2
Готовим соус для свинины. Два кисло-сладких яблока испечем в микроволновке (или в разогретой до 180 градусов духовке) до состояния пюре. Когда яблоки немного остынут, протрем их через металлическое сито.
Шаг 3
Добавим 2 ст. ложки сметаны. Можем добавить в соус для свинины немного корицы. Перемешаем соус до однородности.
Шаг 4
Смажем соусом куски мяса, перевернем их и опять смажем.
Сделаем маленький огонь, накроем сковороду крышкой и будем тушить свинину под соусом 50-60 минут. За это время перевернем мясо один раз и добавим немного воды, если соуса будет недостаточно. В конце посыплем зеленью. К мясу подойдет любой гарнир.