Жаркое особое из конины
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 72,9 кКал
Белки: 6,4 г
Жиры: 3,1 г
Углеводы: 5,3 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=92827
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Конина филе | 700 г | 140 г/70 г/0 г | 1169 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 600 г | 12 г/0,6 г/118,2 г | 498 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок сушёный молотый | 3 г | 0,3 г/0 г/1,4 г | 6,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лавровый лист | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Жир свиной топлёный | 20 г | 0 г/19,9 г/0 г | 179,4 | Жирные продукты |
|
Вода питьевая | 1000 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Мякоть конины весом 700 г обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками длиной 15 см и шириной с пол-ладони, натереть солью, перцем, чесноком и обжарить на сильно разогретой с жиром сковороде или противне.
Шаг 2
Обжаренное мясо положить в гусятницу или глубокую сковороду, обложить сверху нашинкованными кольцами репчатого лука, поверх лука обильно наложить нарезанный кружками сырой картофель, затем снова добавить соль, перец, лавровый лист.
Шаг 3
Блюдо залить водой, плотно закрыть и тушить до готовности.
Шаг 4
Прежде чем подать на стол, мясо необходимо нарезать на небольшие куски, переложить на овальное блюдо, по краям разложить картофель, а сверху посыпать обжаренным луком и полить выделившимся при жаренье соком.