Мозги говяжьи жаренные в сухарях
Кулинарная группа:
Блюда из мясных субпродуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 320,5 кКал
Белки: 15,2 г
Жиры: 21,8 г
Углеводы: 18,2 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Говядина мозги | 120 г | 13,2 г/10,8 г/1,2 г | 152,4 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Масло топлёное | 15 г | 0 г/14,7 г/0,1 г | 133,1 | Жирные продукты |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 10 г | 1 г/0,1 г/7,4 г | 32,7 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 12,5 г | 1,5 г/1,5 г/0 г | 15,3 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Сухари пшеничные | 20 г | 3,2 г/0,2 г/14 г | 67,2 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
Рецепт
Показаны на диеты: № 3, 11, 15, а также при малокровии.
Шаг 1
Мозги замочить в холодной воде в течение 15 минут, промыть и очистить от плёнок.
Шаг 2
Сварить мозги в подсолённой кипящей воде со специями и уксусом и, не вынимая, остудить.
Шаг 3
Затем разрезать мозги на два куска, посыпать мукой, смазать яйцом, обвалять в сухарях и обжарить в масле до золотистого цвета.
Шаг 4
При подаче полить маслом.