 Печень говяжья по-строгановски

все

Гарантия рецепта 100%

Кулинарная группа: Блюда из мясных субпродуктов

На грамм: 100

Калории: 154,2 кКал

Белки: 10,1 г

Жиры: 9,2 г

Углеводы: 7,9 г

Автор: admin

Доступно: всем

Ингредиенты

	Вес, г.	Б/Ж/У	Калорийность, кКал	Категория
Говядина печень	500 г	90 г/20 г/25 г	635	Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты
Сметана 25% жирности	250 г	5 г/62,5 г/7,5 г	625	Молоко/молочные продукты/сыры
Лук репчатый	100 г	1,7 г/0 г/9,5 г	43	Овощи/зелень/коренья
Мука пшеничная, высший сорт	50 г	5,2 г/0,5 г/37,1 г	163,5	Зерно/злаки/картофель/макароны
Вода питьевая	100 г	0 г/0 г/0 г	0
Соль поваренная	1 г	0 г/0 г/0 г	0
Перец чёрный молотый	1 г	0,1 г/0 г/0,4 г	2,5	Овощи/зелень/коренья
Масло подсолнечное рафинированное	51 г	0 г/50,9 г/0 г	458,5	Жирные продукты

Рецепт

Шаг 1

В процессе готовки понадобится небольшой полиэтиленовый пакет.

Шаг 2

Говяжью печень промываем, срезаем все плёнки и прожилки. Нарезаем печень полосками.

Шаг 3

Отправляем нарезанную печень в пакет.

Шаг 4

Добавляем к печени муку.

Шаг 5

Завязываем пакет и встряхиваем, чтобы мука хорошо распределилась по кусочкам печени.

Шаг 6

Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.

Шаг 7

В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук в течение 3-5 минут, до прозрачности или лёгкой румяности.

Шаг 8

Выкладываем в сковороду с луком печень и обжариваем на достаточно большом огне, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 9

Добавляем сметану, соль и молотый перец. Вливаем воду, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим говяжью печень в сметане на малом огне 15-20 минут.

Шаг 10

Печень говяжья по-строгановски готова. Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!