Цуккини, тушёные с морковью и баклажаном
Кулинарная группа:
Блюда из овощей и зелени
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 36,4 кКал
Белки: 1 г
Жиры: 1,3 г
Углеводы: 5,3 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Цуккини | 750 г | 7,5 г/0 г/37,5 г | 180 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 225 г | 2,9 г/0,2 г/15,8 г | 74,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Баклажан | 100 г | 0,6 г/0,1 г/5,5 г | 24 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 300 г | 1,8 г/0 г/12,6 г | 57 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло оливковое | 17 г | 0 г/17 г/0 г | 152,7 | Жирные продукты |
|
Орегано сушёный | 5 г | 0,6 г/0,5 г/1,1 г | 15,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем чеснок, нарезанный слайсами и морковь, натертую на мелкой терке.
Шаг 2
Когда морковь станет мягкой, добавим нарезанные кубиками помидоры. Не снимаем с них кожицу чтобы ускорить процесс приготовления блюда "цуккини, тушеные с овощами".
Шаг 3
Цуккини нарежем крупно, можно даже целыми кружочками. Добавим на сковороду к моркови. Посолим, чтобы цуккини выделили сок, необходимый для тушения.
Шаг 4
Баклажан нарежем кружочками, затем крупными квадратами. Добавим баклажан к цуккини, накроем крышкой и потушим в течении 5 минут.
Шаг 5
Затем приправим овощи сушеным орегано и черным перцем. Перемешаем и оставим овощи тушиться еще в течении 8-10 минут.
Шаг 6
За это время овощи пропитаются ароматами специй и друг друга, получится сочное и вкусное овощное рагу.