Овощи жареные
Кулинарная группа:
Блюда из овощей и зелени
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 55,6 кКал
Белки: 1,2 г
Жиры: 3,3 г
Углеводы: 5,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Кабачок | 250 г | 1,5 г/0,8 г/14,3 г | 67,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Баклажан | 200 г | 1,2 г/0,2 г/11 г | 48 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец болгарский сладкий | 300 г | 3 г/0 г/15 г | 78 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сельдерей зелень | 10 г | 0 г/0 г/0,3 г | 0,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Капуста брокколи | 200 г | 4,4 г/0,4 г/9 г | 44 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло оливковое | 34 г | 0 г/33,9 г/0 г | 305,3 | Жирные продукты |
|
Аджика | 5 г | 0,1 г/0,1 г/0,3 г | 2,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Хмели-сунели | 1 г | 0,1 г/0,4 г/0,1 г | 4,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец красный молотый | 0,1 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук зелёный перьевой | 30 г | 0,4 г/0 г/1,3 г | 6,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соевый соус | 10 г | 0,6 г/0 г/0,7 г | 5,1 | Орехи/семена/бобы |
Рецепт
Шаг 1
Кабачки и баклажаны очистить и нарезать тонкими колечками или полуколечками.
Шаг 2
Болгарский перец нарезать ломтиками.
Шаг 3
Все овощи поджарить порциями почти на сухой сковороде, каждый раз добавляя всего по одной чайной ложке растительного масла.
Шаг 4
Овощи складывать в глубокую емкость, немного подсолить и сразу же горячие овощи посыпать специями. Повторить так с каждой порцией.
Шаг 5
Так же поджарить и перец, в небольшом количестве масла. Добавить перец в общую емкость.
Шаг 6
Брокколи отварить в течении 4 минут, откинуть на сито. Добавить к овощам.
Шаг 7
Лук нарезать крупными ломтями, зеленый лук – длинными перьями. Быстро поджарить в чайной ложке масла и смешать со всеми овощами в общей салатной емкости. Полить соевым соусом.
Шаг 8
Перемешать, посыпать рубленой зеленью. Выложить на блюдо и подавать.