Кальмары тушёные с морковью, луком и стеблями сельдерея
Кулинарная группа:
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 90,7 кКал
Белки: 9,1 г
Жиры: 3,5 г
Углеводы: 6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Кальмар филе | 500 г | 90 г/1,5 г/0 г | 375 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Морковь красная | 225 г | 2,9 г/0,2 г/15,8 г | 74,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 150 г | 2,6 г/0 г/14,3 г | 64,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 36 г | 0 г/36 г/0 г | 323,6 | Жирные продукты |
|
Уксус 3% винный | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0,5 | |
|
Сахар песок | 27 г | 0 г/0 г/26,9 г | 101 | Сладкие продукты |
|
Чеснок | 18 г | 1,2 г/0 г/3,8 г | 19,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лавровый лист | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сельдерей зелень | 100 г | 0 г/0 г/2,6 г | 8 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Очистить лук, нарезать полукольцами. Мелко нарезать сельдерей кусочками по 1 см .
Шаг 2
Очистить кальмары, нарезать тонкими кольцами или полосками.
Шаг 3
Разогреть подсолнечное масло в сковороде, жарить лук до прозрачности, добавить морковь, сельдерей и немного соли, чтобы морковь дала сок, добавить сахар и уксус, довести до готовности морковь.
Шаг 4
Высыпать нарезанные кальмары, перемешать и готовить ещё 3 минуты не больше, чтобы они получились мягкими и сочными.
Шаг 5
Выключить огонь и добавить черный перец, соль если нужна, лавровый лист и чеснок все перемешать. Закрыть крышкой и оставить остужать на 10 минут. Если вы любите теплые кальмары, можно разложить по тарелкам подавать к столу с рисом.