Макароны с морепродуктами
Кулинарная группа:
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 221,7 кКал
Белки: 11,7 г
Жиры: 7,8 г
Углеводы: 24,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Кальмар филе | 130 г | 23,4 г/0,4 г/0 г | 97,5 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Мидия | 130 г | 15,6 г/2,6 г/3,9 г | 100,1 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Креветка | 130 г | 23,4 г/1,3 г/1,3 г | 113,1 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Макароны Barilla FarFalle | 450 г | 63 г/9 г/313,7 г | 1615,5 | |
|
Сыр пармезан | 75 г | 24,8 г/21 г/0 г | 294 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Сливки 10% жирности | 250 г | 7,5 г/25 г/10 г | 295 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук зелёный перьевой | 15 г | 0,2 г/0 г/0,6 г | 3,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло оливковое | 48 г | 0 г/47,9 г/0 г | 431 | Жирные продукты |
|
Вино белое Мускат | 50 г | 0 г/0 г/2,5 г | 41 | |
|
Соль морская пищевая | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Травы итальянские сушёные | 6 г | 0,7 г/0,4 г/1,6 г | 15,5 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Налить в кастрюлю питьевую воду, довести до кипения, всыпать морскую соль. Добавить макароны и варить около 6 минут до готовности. Воду слить, добавить несколько капель оливкового масла, помешать и оставить кастрюлю под закрытой крышкой.
Шаг 2
Почистить репчатый лук, мелко нарезать. То же проделать с чесноком. Нашинковать вымытый и обсушенный зеленый лук. Промыть в теплой воде кальмары, мидии и креветки, нарезать их: креветки – прорезать вдоль и разрезать пополам, кальмары нарезать колечками.
Шаг 3
На разогретом в сковороде оливковом масле прожарить чеснок и репчатый лук в течение 3 минут. Положить туда же морепродукты и жарить еще около 4 минут. Кунжут - по вкусу. Посыпать содержимое сковороды зеленым луком, добавить вино и оставить на 2 минуты, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Влить сливки, помешать и подержать на огне еще около 2 минут.
Шаг 4
Затем посыпать блюдо травяной приправой. Готовить еще 4 минуты, не забывая иногда аккуратно мешать.
Шаг 5
Добавить к готовому соусу из морепродуктов приготовленные макароны и под накрытой крышкой держать еще около 3 минут.
Шаг 6
В отдельную мисочку выложить натёртый пармезан – им нужно посыпать блюдо непосредственно перед началом трапезы.