Скумбрия, запечёная с овощами
Кулинарная группа:
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор:
ЮАО
На грамм: 100
Калории: 175,7 кКал
Белки: 13,4 г
Жиры: 12,3 г
Углеводы: 2,8 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Скумбрия (макрель) дальневосточная | 650 г | 123,5 г/117 г/0 г | 1553,5 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Лимонный сок | 30 г | 0,3 г/0 г/0,9 г | 4,8 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Морковь красная | 120 г | 1,6 г/0,1 г/8,4 г | 39,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 120 г | 2 г/0 г/11,4 г | 51,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 15 г | 0,6 г/0 г/1,2 г | 6,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка корень | 15 г | 0,2 г/0 г/1,7 г | 7,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец душистый | 7 г | 0,4 г/0,6 г/3,5 г | 18,4 | Фрукты/ягоды/бахча |
Рецепт
Шаг 1
Скумбрию вымыть, удалить хвост, плавники, жабры. Распороть брюшко, удалить внутренности, тщательно промыть. Изнутри и снаружи облить скумбрию лимонным соком, слегка посолить.
Шаг 2
Пока скумбрия маринуется, подготовить овощи.
Мелко нарезать лук, морковь, зелень и корень петрушки. Перемешать овощи, слегка посолить, добавить душистый перец.
Шаг 3
Овощами плотно нафаршировать скумбрию. Завернуть рыбу в фольгу. Если от фарширования остались овощи - высыпать их сюда же, вокруг тушки рыбы. Дать скумбрии с овощами постоять полчаса завернутой.
Шаг 4
Запекать в духовке 25 минут при температуре 180*С