Судак запеченный с сыром и помидорами
Кулинарная группа:
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 123,3 кКал
Белки: 15,6 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1,3 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Судак | 7800 г | 1482 г/62,4 г/0 г | 6474 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Приправа для рыбы | 20 г | 1,6 г/0,3 г/6,1 г | 33,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 4000 г | 24 г/0 г/168 г | 760 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 50 г | 5 г/1,5 г/19 г | 125,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 100 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сыр голландский брусковый | 3100 г | 830,8 г/846,3 г/0 г | 11191 | Молоко/молочные продукты/сыры |
Рецепт
Шаг 1
Очистим чешую, выпотрошим, удалим плавники и жабры, отрежем голову. Отрежем конец хвоста сантиметров 5-6.
Шаг 2
Разрежем рыбу вдоль хребта и снимем филе. Филе порежем на порционные кусочки, посолим и поперчим.
Шаг 3
Ставим на печь сковороду, наливаем растительное масло, даём хорошо нагреться.
Шаг 4
Кусочки рыбы обваливаем в муке, кладём в сковороду и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета сначала с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны, прожаривать до конца не нужно.
Шаг 5
Обжаренные кусочки рыбки складываем на противень.
Шаг 6
Порежем пластиками помидоры.
Шаг 7
Накроем каждый кусочек рыбы пластиком помидора.
Шаг 8
Мелко порежем зелень.
Шаг 9
Накладываем в миску сметаны, добавляем зелень и перемешиваем.
Шаг 10
На помидоры положим сметану.
Шаг 11
Потрём на мелкой тёрке сыр.
Шаг 12
Покроем сметану на кусочках рыбы сверху сыром.
Шаг 13
Ставим в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем 20 минут при 180 градусах. Достаём готовую рыбу
Шаг 14
Дадим немного остыть, раскладываем по тарелочкам и подаём к столу. Подавать можно с гарниром или овощами.