Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок
Кулинарная группа:
Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 108,4 кКал
Белки: 10 г
Жиры: 4,9 г
Углеводы: 7,2 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Тилапия | 720 г | 144 г/12,2 г/0 г | 691,2 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Рис бурый | 60 г | 4,4 г/1,1 г/43,7 г | 202,2 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Картофель молодой | 220 г | 4,4 г/0 г/28,6 г | 132 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Фасоль стручковая | 450 г | 13,5 г/13,5 г/13,5 г | 139,5 | Орехи/семена/бобы |
|
Перец болгарский сладкий | 100 г | 1 г/0 г/5 г | 26 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло оливковое | 51 г | 0 г/50,9 г/0 г | 458 | Жирные продукты |
|
Петрушка зелень | 45 г | 1,7 г/0 г/3,6 г | 20,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лимон | 30 г | 0,3 г/0 г/1,1 г | 9,3 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Горчица дижонская | 5 г | 0,5 г/0,6 г/0,3 г | 7,2 | Орехи/семена/бобы |
|
Оливки каламата | 30 г | 0,4 г/6,2 г/0,3 г | 57,3 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Сухари панировочные | 45 г | 5,9 г/2,3 г/30,6 г | 166,1 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Паприка молотая сладкая | 2 г | 0,1 г/0,1 г/0,2 г | 3,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкцией на упаковке и держите его в тепле.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте мелкого молодого картофеля, нарезанного кружками толщиной 0,5 см и варите, пока он не станет чуть нежнее, 6-8 минут.
Шаг 3
Добавьте смесь жёлтой и зелёной фасоли, обрезанной и нарезанной на куски по 2,5 см и красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким, а фасоль – хрустяще-нежной, ещё 3-4 минуты.
Шаг 4
Слейте воду и промойте овощи в холодной воде, затем стряхните всю воду.
Шаг 5
Смешайте в миске по 2 ст. ложки оливкового масла и зелени, лимонный сок, горчицу, мелко порубленные оливки, 1/4 ч. ложки соли и немного чёрного перца. Добавьте отваренные овощи и перемешайте. Отложите в сторону.
Шаг 6
Разогрейте духовку в режиме гриля, установите решётку в 10-15 см. от нагревательного элемента и застелите противень фольгой. Смешайте в миске панировочные сухари, оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла, оставшуюся 1 ст. ложку зелени и паприку.
Шаг 7
Выложите рыбное филе на подготовленный противень и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте рыбу в режиме гриля, пока она не станет белой и матовой, 3-4 минуты. Выньте, посыпьте смесью панировочных сухарей и продолжайте жарить до готовности, ещё 3-4 минуты. Обязательно следите за рыбой, поскольку панировочные сухари могут быстро подгореть.
Шаг 8
Разложите рыбу, картофельный салат и рис на четыре обеденные тарелки. Подавайте с дольками лимона, ягодами и молоком.