Ленивая ачма с творогом и зелёным луком
Кулинарная группа:
Блюда из молока, молочных продуктов
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 175,4 кКал
Белки: 10,5 г
Жиры: 7,4 г
Углеводы: 16,8 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=157177
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Лаваш армянский | 250 г | 20 г/2,5 г/120 г | 590 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Творог 9% полужирный | 300 г | 50,1 г/27 г/3,9 г | 468 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Сметана 20% жирности | 100 г | 3 г/20 г/3 г | 206 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Кефир 2,5% жирности | 50 г | 1,5 г/1,5 г/2 г | 26,5 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Лук зелёный перьевой | 20 г | 0,3 г/0 г/0,9 г | 4,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 50 г | 6 г/6 г/0 г | 61 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Соль поваренная | 3 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Тонкий лаваш доставайте из упаковки как можно позже, иначе он подсохнет и перестанет быть эластичным.
Ленивая ачма готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов.
Шаг 2
Приготовьте заливку. В глубокой миске соедините кефир, яйцо и соль. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Немного нарезанного лука отложите для подачи.
Шаг 4
В отдельной миске соедините творог, сметану и зелёный лук, добавьте соль. Перемешайте.
Шаг 5
Лаваш разрежьте на прямоугольники по размеру приближённые ко дну формы (примерно 5 шт). Один прямоугольник лаваша сделайте большего размера, чем остальные - это будет основа ачмы.
Шаг 6
Форму для запекания застелите большим лавашом.
Шаг 7
На дно выложите один прямоугольный лист для усиления дна и смажьте заливкой (смесью кефира и яйца). Удобно смазывать листы силиконовой кулинарной кисточкой.
Шаг 8
Тонким слоем распределите по поверхности 1/5 часть начинки.
Шаг 9
Сверху уложите ещё один прямоугольник лаваша, снова смажьте заливкой и выложите часть начинки. Так повторяйте, пока не закончится лаваш и начинка.
Шаг 10
Последний лист лаваша смажьте заливкой и заверните внутрь формы свисающие листы лаваша.
Шаг 11
Выпекайте ленивую ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут, до румяной корочки.
Шаг 12
Слегка остудите готовую ачму в форме, затем переложите на блюдо и украсьте зелёным луком.