Оладьи из цветной капусты
Кулинарная группа:
Выпечка и бутерброды
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 171,1 кКал
Белки: 7 г
Жиры: 12,7 г
Углеводы: 9,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Капуста цветная | 200 г | 5 г/0 г/9,8 г | 58 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло топлёное | 15 г | 0 г/14,7 г/0,1 г | 133,1 | Жирные продукты |
|
Сметана 10% жирности | 20 г | 0,6 г/2 г/0,6 г | 23,2 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 10 г | 1 г/0,1 г/7,4 г | 32,7 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 50 г | 6 г/6 г/0 г | 61 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
Рецепт
Показаны на диеты: № 2, 3, 8, 9, 11, 15; 7, 10 - без соли, а также при малокровии.
Шаг 1
Капусту сварить в подсоленной воде до готовности, хорошо отжать и мелко нарубить или пропустить через мясорубку.
Шаг 2
В капустное пюре добавить сметану, муку, масло (5 г), яичные желтки, всё перемешать, соединить со взбитыми белками и ещё раз осторожно перемешать.
Шаг 3
На сковороду с хорошо разогретым маслом выложить ложкой оладьи, по 4 - 5 штук на порцию, и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 4
При подаче полить маслом. Можно подать к оладьям 30 г сметаны.