Сырники из творога с изюмом
Кулинарная группа:
Блюда из молока, молочных продуктов
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 235,6 кКал
Белки: 11,1 г
Жиры: 11,3 г
Углеводы: 24,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Изюм (кишмиш) | 50 г | 1 г/0,5 г/33 г | 140,5 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 50 г | 6 г/6 г/0 г | 61 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Сахар песок | 27 г | 0 г/0 г/26,9 г | 101 | Сладкие продукты |
|
Ванильный сахар | 9 г | 0 г/0 г/9 г | 35,9 | Сладкие продукты |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 50 г | 5,2 г/0,5 г/37,1 г | 163,5 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло оливковое | 34 г | 0 г/33,9 г/0 г | 305,3 | Жирные продукты |
|
Творог 5%, Деревенское молочко | 250 г | 40 г/12,5 г/7,5 г | 302,5 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Соль поваренная | 1 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Творог должен быть сухим, но не сильно рассыпчатым. Если в вашем твороге присутствует много влаги, то лучше перестраховаться и откинуть его на марлю на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2
Творог обязательно нужно перетереть через сито.
Затем растереть творог с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородной массы.
Шаг 3
Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить к творогу, перемешать.
Шаг 4
Изюм хорошо промыть под горячей водой, обсушить (или замочить в теплой воде минут на 20). Добавить изюм в творожную массу, перемешать.
Шаг 5
В отдельной миске взбить яичный белок в пышную пену.
Шаг 6
Добавить взбитый белок в творожную массу.
Шаг 7
Аккуратно перемешать белок с творогом круговыми движениями.
Шаг 8
Сформовать сырники. Для этого насыпать на плоскую тарелку муку и ложкой выложить на неё 1/5 часть творожной массы. Сверху также присыпать мукой, скатать руками шарик и слегка расплющить его в диск. Из оставшейся творожной массы и муки сделать еще 4 сырника.
Шаг 9
В сковороде хорошо разогреть растительное масло, уменьшить огонь до среднего. Выложить сырники в сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.
Шаг 10
Вкусные, очень нежные сырники готовы. Подавать сырники со сметаной и вареньем.