Творожная запеканка с семенами чиа
Кулинарная группа:
Блюда из молока, молочных продуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 148,5 кКал
Белки: 12,5 г
Жиры: 6,7 г
Углеводы: 11,8 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Творог 5%, Деревенское молочко | 400 г | 64 г/20 г/12 г | 484 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 150 г | 18 г/18 г/0 г | 183 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Йогурт 3,2% жирности | 80 г | 4 г/2,4 г/3,2 г | 54,4 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Семена чиа | 25 г | 4,3 г/7,8 г/10,5 г | 121,5 | Орехи/семена/бобы |
|
Крахмал кукурузный | 60 г | 0,6 г/0,4 г/51,1 г | 197,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Ванильный сахар | 9 г | 0 г/0 г/9 г | 35,9 | Сладкие продукты |
|
Соль поваренная | 1 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Ванильный экстракт | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Орехи/семена/бобы |
Рецепт
Шаг 1
Первым делом отделяем желтки от белков. Белки мы будем взбивать, а желтки отправляем к творогу.
Шаг 2
К творогу также добавляем натуральный йогурт, ванильный сахар. Хорошо перебиваем массу измельчителем до однородности. Далее идет кукурузный крахмал, семена чиа, пара капель ванильного экстракта, снова перемешиваем.
Шаг 3
Белки взбиваем с щепоткой соли на больших оборотах миксера до крепких пиков.
Шаг 4
В несколько заходов аккуратно при помощи лопатки вмешиваем взбитые белки в основную массу движениями сверху-вниз, чтобы они не осели.
Шаг 5
Получившейся массой заполняем форму. Я использовал разъемную, диаметром 20 см, предварительно смазав небольшим количеством кокосового масла. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.