Лечо по-болгарски
Кулинарная группа:
Блюда из овощей и зелени
Автор:
ЮАО
На грамм: 100
Калории: 52,7 кКал
Белки: 0,9 г
Жиры: 2,9 г
Углеводы: 5,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 2300 г | 13,8 г/0 г/96,6 г | 437 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец зелёный сладкий | 1200 г | 15,6 г/0 г/56,4 г | 276 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 400 г | 6,8 г/0 г/38 г | 172 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сахар песок | 50 г | 0 г/0 г/49,9 г | 187 | Сладкие продукты |
|
Перец душистый | 5 г | 0,3 г/0,4 г/2,5 г | 13,2 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 120 г | 0 г/119,9 г/0 г | 1078,8 | Жирные продукты |
|
Соль поваренная | 30 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Томаты надсечь крестообразно и опустить ненадолго в кипяток. После этого откинуть на дуршлаг и охладить проточной водой. Очистить томаты от шкурки и измельчить на мясорубке или в блендере.
Шаг 2
Перец очищаем от семян и режем на 4 или 8 частей вдоль (это зависит от размера, куски должны получиться крупными).
Шаг 3
Лук чистим и режем крупными полукольцами или дольками.
Шаг 4
Томатную массу доводим до кипения и варим на среднем огне до тех пор, пока не исчезнет пенка. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло. Еще минуту спустя - кладем нарезанные перец и лук.
Шаг 5
Всё вместе доводим до кипения, а затем варим на среднем огне ещё минут 15 (перец и лук должны размягчиться, но не развариться).
Шаг 6
Готовое лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем или закручиваем крышки.