Хлеб домашний без яиц и дрожжей
Кулинарная группа:
Хлебобулочные изделия
Автор:
slava
На грамм: 100
Калории: 215,1 кКал
Белки: 6,6 г
Жиры: 3,8 г
Углеводы: 41,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Мука пшеничная, высший сорт | 400 г | 41,2 г/3,6 г/296,8 г | 1308 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Вода питьевая | 300 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 25 г | 0 г/25 г/0 г | 224,8 | Жирные продукты |
|
Сахар песок | 30 г | 0 г/0 г/29,9 г | 112,2 | Сладкие продукты |
|
Отруби пшеничные | 100 г | 16 г/4 г/29 г | 216 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
Рецепт
Бездрожжевой хлеб, на закваске, без яиц. Изготавливается в хлебопечке с возможностью установки индивидуального режима.
Шаг 1
Устанавливаем в ведерко хлебопечки лопатку, наливаем в него воду, масло и закваску. Насыпаем соль, сахар, отруби и муку.
Шаг 2
Ставим форму в хлебопечку и устанавливаем индивидуальный режим. Для индивидуального режима устанавливаем следующие параметры: замес 1 – 14 минут; подъем 1 – 60 минут; замес 2 – 5 минут; подъем 2 – 2 часа; подъем 3 – 2 часа; выпекание – 1 час 20 минут; Нажимаем на старт.
Шаг 3
Хлебопечка сама все замесит, нужно только проследить, чтобы получился колобок. Первый раз лучше не насыпать всю муку сразу, а оставить часть. И во время замеса подсыпать, проследив, чтобы тесто собралось в мягенький колобок. Запомните, сколько вам потребуется муки для замеса, чтобы в следующий раз сразу положить нужное количество и не контролировать замес.
Создавая нужную температуру, хлебопечка сама поднимет тесто и сама испечет воздушный и румяный хлеб на закваске.