Осетинский пирог с сыром
Кулинарная группа:
Выпечка и бутерброды
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 269,8 кКал
Белки: 12,8 г
Жиры: 10,9 г
Углеводы: 29,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Мука пшеничная из твёрдых сортов пшеницы | 1120 г | 156,8 г/22,4 г/780,6 г | 4020,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Молоко коровье 2,5% жирности | 612 г | 18,4 г/18,4 г/30,6 г | 330,5 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Дрожжи сухие | 20 г | 9,8 г/1,2 г/8 г | 82 | Грибы/дрожжи |
|
Сахар песок | 5 г | 0 г/0 г/5 г | 18,7 | Сладкие продукты |
|
Соль поваренная | 3 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Масло оливковое | 17 г | 0 г/17 г/0 г | 152,7 | Жирные продукты |
|
Масло сливочное | 60 г | 0,3 г/49,5 г/0,5 г | 448,8 | Жирные продукты |
|
Брынза из коровьего молока | 1000 г | 179 г/201 г/0 г | 2600 | Молоко/молочные продукты/сыры |
Рецепт
Шаг 1
Просеянную муку высыпать в посуду. Вылить в муку подогретое молоко или кефир. Добавить дрожжи, сахар, соль и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень твердое. Поставить тесто на расстойку на 2 часа. Через это время хорошо его перемешать и убрать еще на 40 минут.
Шаг 2
Для начинки размять сыр. Если сыр не жирный, добавить растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Тесто разделить на 3 части. Размять ее в виде лепешки и положить посередине начинку. Соединить концы лепешки в середине.
Шаг 4
Придавливая руками придать лепешке круглую форму толщиной в 1,5 см.
Шаг 5
Духовку разогреть до 200 градусов. Лепешку выложить на лист и выпекать 15 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и разрезать на шесть частей. Подается пирог горячим.