Категория:
Приготовлено "по-домашнему"
На грамм: 100
Калории: 23,4 кКал
Белки: 1,5 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 4,2 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Капуста белокочанная | 1200 г | 19,2 г/1,2 г/54 г | 303,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 100 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Вырезаем у кочана кочерыжку. Кладём в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Шаг 2
Варим капусту при слабом кипении, пока верхние листья не станут мягкими.
Шаг 3
По мере готовности, достаем уже готовые капустные листья.
Шаг 4
И продолжаем отваривать до тех пор, пока не разберем весь кочан на листья.
Шаг 5
Время варки будет зависеть от сорта капусты, размера и плотности кочана: молодая капуста варится быстро, а капуста зимних сортов варится подольше.
Стараемся не переварить капусту, чтобы листья не стали слишком мягкими. И в то же время листья должны стать достаточно упругими, чтобы хорошо скручиваться в голубец. Так голубцы получаются наиболее вкусными и полезными.