Рецепты Супы и бульоны Супы и бульоны

 Борщ "Сибирский" с фрикадельками из говядины

все

Гарантия рецепта 87.9%

Кулинарная группа: Супы и бульоны

На грамм: 100

Калории: 52,1 кКал

Белки: 2,3 г

Жиры: 2,3 г

Углеводы: 5,8 г

Автор: root

Доступно: всем

Ингредиенты

	Вес, г.	Б/Ж/У	Калорийность, кКал	Категория
Свекла	200 г	3,4 г/0 г/21,6 г	96	Овощи/зелень/коренья
Капуста белокочанная	100 г	1,8 г/0 г/5,4 г	28	Овощи/зелень/коренья
Картофель зрелый	53 г	1,1 г/0,1 г/10,4 г	44	Зерно/злаки/картофель/макароны
Фасоль	40 г	8,9 г/0,7 г/21,8 г	123,6	Орехи/семена/бобы
Морковь красная	50 г	0,7 г/0,1 г/3,5 г	16,5	Овощи/зелень/коренья
Лук репчатый	48 г	0,8 г/0 г/4,6 г	20,6	Овощи/зелень/коренья
Томат-пюре консервированное	30 г	1,1 г/0 г/3,5 г	18,9	Овощи/зелень/коренья
Жир кулинарный	16 г	0 г/16 г/0 г	143,5	Жирные продукты
Чеснок	5 г	0,3 г/0 г/1,1 г	5,3	Овощи/зелень/коренья
Сахар песок	10 г	0 г/0 г/10 г	37,4	Сладкие продукты
Уксус 9%	6 г	0 г/0 г/0,2 г	0,7
Вода питьевая	800 г	0 г/0 г/0 г	0
Фрикадельки из говядины	70 г	14,4 г/16,6 г/0,7 г	214,6
Соль поваренная	8 г	0 г/0 г/0 г	0
Перец чёрный горошек	0,1 г	0 г/0 г/0 г	0,3	Фрукты/ягоды/бахча
Лавровый лист	0,04 г	0 г/0 г/0 г	0,1	Овощи/зелень/коренья
Петрушка зелень	3 г	0,1 г/0 г/0,2 г	1,4	Овощи/зелень/коренья
Укроп	3 г	0,1 г/0 г/0,2 г	1,2	Овощи/зелень/коренья
Сельдерей зелень	3 г	0 г/0 г/0,1 г	0,2	Овощи/зелень/коренья

Рецепт

Шаг 1

В кипящую воду заложить нашинкованную капусту и довести до кипения.

Шаг 2

Добавить нарезанный брусочками картофель и варить в течение 10 - 15 минут.

Шаг 3

Добавить пассерированные овощи, тушёную или варёную свеклу и варить до готовности.

Шаг 4

За 10 - 15 минут до окончания варки положить предварительно сваренную фасоль, добавить сахар, специи, растёртый с солью чеснок и довести до готовности.

Шаг 5

Фрикадельки припустить отдельно в бульоне и положить 3 штуки в борщ при отпуске.