Куриный суп с рисом, яблоками и овощами
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 62,3 кКал
Белки: 6 г
Жиры: 1,9 г
Углеводы: 5,2 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163166
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Курица белое мясо | 600 г | 140,4 г/12,6 г/0,6 г | 704,4 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Крупа рисовая | 100 г | 7 г/0,6 г/77,3 г | 323 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яблоко | 260 г | 1 г/0 г/29,4 г | 122,2 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Лук репчатый | 100 г | 1,7 г/0 г/9,5 г | 43 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 120 г | 1,6 г/0,1 г/8,4 г | 39,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сельдерей зелень | 100 г | 0 г/0 г/2,6 г | 8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок | 6 г | 0,4 г/0 г/1,3 г | 6,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло сливочное | 20 г | 0,1 г/16,5 г/0,2 г | 149,6 | Жирные продукты |
|
Масло оливковое | 17 г | 0 г/17 г/0 г | 152,7 | Жирные продукты |
|
Тмин | 3 г | 0,6 г/0,5 г/1,5 г | 10 | Орехи/семена/бобы |
|
Кориандр молотый | 3 г | 0,4 г/0,5 г/0,4 г | 8,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный горошек | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Паприка молотая сладкая | 6 г | 0,4 г/0,3 г/0,6 г | 9,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Орегано сушёный | 2 г | 0,2 г/0,2 г/0,4 г | 6,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чили | 0,5 г | 0 г/0 г/0 г | 0,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Карри | 0,5 г | 0,1 г/0,1 г/0,1 г | 1,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Вода питьевая | 1200 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Стебель сельдерея нарежьте кусочками. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь — брусочками. Разогрейте сливочное и растительное масла. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте и готовьте на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.
Шаг 1
Стебель сельдерея нарежьте кусочками. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь — брусочками. Разогрейте сливочное и растительное масла. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте и готовьте на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.
Шаг 2
В ступке соедините семена кориандра, тмина и чёрный перец. Разотрите до получения мелкой крошки. Благодаря этому пряности станут ещё более ароматными.
Шаг 3
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в казан. Туда же добавьте измельчённые пряности, молотую паприку, карри, сушёный орегано и хлопья чили. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне 5-7 минут, помешивая.
Шаг 4
Промойте куриное мясо. Удалите кожицу. Опустите куриное мясо в казан к овощам.
Шаг 5
Влейте кипяток. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 40-50 минут.
Шаг 6
Готовое куриное мясо достаньте из казана и остудите. Промойте рис и добавьте в казан.
Шаг 7
Кисло-сладкие яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и добавьте в суп.
Шаг 8
Куриное мясо отделите от кости. Добавьте в суп. По вкусу подсолите. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, до готовности риса, время от времени помешивая.
Шаг 9
Подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью.