Суп из зелёной фасоли
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 30,3 кКал
Белки: 3,9 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 3,2 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Курица грудка (филе) | 500 г | 120 г/10 г/0 г | 565 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 400 г | 8 г/0,4 г/78,8 г | 332 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Фасоль кенийская | 300 г | 6 г/0,6 г/10,8 г | 72 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец болгарский сладкий | 100 г | 1 г/0 г/5 г | 26 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 75 г | 1 г/0,1 г/5,3 г | 24,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) парниковые | 100 г | 0,6 г/0 г/2,9 г | 14 | Овощи/зелень/коренья |
|
Чеснок | 12 г | 0,8 г/0 г/2,5 г | 12,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 2000 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Зальем грудку, очищенную от кои, холодной водой и сварим прозрачный крепкий бульон. Не забудьте снять с него пену, а после этого посолить и бросить лаврушку!:) кстати, последнюю лучше заранее убрать из супа, чтобы не было горьковатого привкуса.
Шаг 2
Нарежем лук и морковь. Размер - произвольный. Если хотите получить похлебку "по-деревенски", режьте покрупнее, но для детворы больше подходит "измельченный вариант".
Шаг 3
Разогреем масло спассеруем овощи. затем добавим фасоль - если вы используете замороженную, то лучше достать ее заранее и убедиться, что с нее стекла лишняя жидкость.
Шаг 4
Тем временем очистим от семян и нарежем перец. После этого бросим его в сковороду с овощами, перемешаем и оставим под крышкой на самом медленном огне - он должен не жариться, а томиться, пропитываясь маслом и отдавая сок.
Шаг 5
Добавим в сковороду измельченные помидоры или томатную пасту, посолим, перемешаем и выключим огонь. А сами тем временем почистим и нарежем картофель.
Шаг 6
Вынем готовую грудку из бульона и порежем на небольшие кусочки.
Шаг 7
А затем вернем ее в кастрюлю (либо отложим, чтобы использовать для приготовления других блюд). Отправим туда же картофель обжаренные овощи.
Шаг 8
Варить суп будем еще минут 10 на медленном огне, заправим измельченным чесноком, после чего дадим супчику отдохнуть и прийти в себя под крышкой. Этот суп очень хорош со сметаной и черным хлебом - попробуйте!