Суп крестьянский с перловой крупой
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 47,6 кКал
Белки: 1,3 г
Жиры: 2,8 г
Углеводы: 5,4 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Капуста белокочанная | 150 г | 2,7 г/0 г/8,1 г | 42 | Овощи/зелень/коренья |
|
Картофель зрелый | 133 г | 2,7 г/0,1 г/26,2 г | 110,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Крупа перловая | 40 г | 3,7 г/0,4 г/29,5 г | 129,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Морковь красная | 50 г | 0,7 г/0,1 г/3,5 г | 16,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 48 г | 0,8 г/0 г/4,6 г | 20,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Жир говяжий топлёный | 20 г | 0 г/19,9 г/0 г | 179,4 | Жирные продукты |
|
Вода питьевая | 850 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный горошек | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Лавровый лист | 0,04 г | 0 г/0 г/0 г | 0,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Укроп | 2 г | 0,1 г/0 г/0,1 г | 0,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 2 г | 0,1 г/0 г/0,2 г | 0,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сельдерей зелень | 2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Свинина лопатка отварная | 50 г | 6,8 г/17,9 г/0,3 г | 144,6 | |
Рецепт
Шаг 1
Крупу промыть сначала в тёплой, затем в горячей воде, положить в кипящую воду (3 л на 1 кг) и варить до полуготовности. Воду слить.
Шаг 2
В кипящую воду положить подготовленную крупу, капусту, нарезанную шашками, картофель и варить до готовности.
Шаг 3
За 10 - 15 минут до окончания варки добавить пассерованные овощи. Подавать со сметаной.