Суп-пюре из брокколи с грибами
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 38,7 кКал
Белки: 2,4 г
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 3 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Вода питьевая | 1300 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Грибы белые сушёные | 135 г | 37,3 г/9,2 г/13,5 г | 282,2 | Грибы/дрожжи |
|
Капуста брокколи | 420 г | 9,2 г/0,8 г/18,9 г | 92,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Картофель | 86 г | 1,7 г/0,1 г/14,6 г | 66,2 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Лук репчатый | 84 г | 1,4 г/0 г/8 г | 36,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 19 г | 0 г/19 г/0 г | 170,8 | Жирные продукты |
|
Морковь красная | 90 г | 1,2 г/0,1 г/6,3 г | 29,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 5 г | 0,5 г/0,2 г/1,9 г | 12,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Сливки 20% жирности | 85 г | 2,6 г/17 г/3,1 г | 174,3 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Лук и морковь промойте, очистите и обжарьте на масле до мягкости. На той же сковороде обжариваем грибы, порезанные пластинками.
Шаг 2
Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого перекладываем овощи и грибы в чашу блендера.
Шаг 3
Пюрируем овощи с грибами, добавив немного бульона. Возвращаем овощную смесь в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки, кладем специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Приятного аппетита!