Тыквенный суп-пюре
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
ЮАО
На грамм: 100
Калории: 66 кКал
Белки: 1,4 г
Жиры: 4,7 г
Углеводы: 4,7 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Тыква | 300 г | 3 г/0 г/19,5 г | 87 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Морковь красная | 120 г | 1,6 г/0,1 г/8,4 г | 39,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 120 г | 2 г/0 г/11,4 г | 51,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 40 г | 0 г/40 г/0 г | 359,6 | Жирные продукты |
|
Вода питьевая | 500 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сливки 10% жирности | 200 г | 6 г/20 г/8 г | 236 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Мука нутовая | 25 г | 5 г/1 г/12 г | 77,5 | Орехи/семена/бобы |
|
Куркума | 5 г | 0,6 г/0,7 г/2,9 г | 16,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 5 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Тыкву, морковь и лук почистить, порезать кубиками и обжарить в разогретом масле до приятной румяности.
Шаг 2
Залить овощи водой, добавить сливки и варить массу на среднем огне до полного размягчения овощей. Дать массе немного остыть, переместить её в блендер и взбить до однородной консистенции.
Шаг 3
Затем всыпать нутовую муку, соль, куркуму и снова хорошо взбить. Вернуть пюре в кастрюлю, довести до кипения и дать покипеть пару минут, непрерывно помешивая.
Шаг 4
Подавать суп можно с зеленью, тыквенными или подсолнечными семечками, белым сыром.