Бозбаш
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 68,6 кКал
Белки: 2,4 г
Жиры: 4,6 г
Углеводы: 4,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Баранина грудинка | 500 г | 70 г/130 г/0 г | 1440 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 500 г | 10 г/0,5 г/98,5 г | 415 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Лук репчатый | 150 г | 2,6 г/0 г/14,3 г | 64,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 12,5 г | 1,3 г/0,1 г/9,3 г | 40,9 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 400 г | 2,4 г/0 г/16,8 г | 76 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло топлёное | 40 г | 0,1 г/39,2 г/0,2 г | 354,8 | Жирные продукты |
|
Чернослив (слива сушёная) | 50 г | 1 г/0 г/28,5 г | 115,5 | Фрукты/ягоды/бахча |
|
Кинза | 4 г | 0,1 г/0 г/0,1 г | 0,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Базилик сушёный | 4 г | 0,6 г/0,2 г/2,4 г | 10 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 2000 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, периодически снимая пену.
Шаг 2
В кастрюле растопить масло, выложить баранину, добавить нашинкованный лук, муку, перемешать, слегка обжарить. Добавить помидоры (или томатную пасту) и жарить до готовности мяса.
Шаг 3
Влить процеженный горячий бульон, положить картофель, нарезанный кубиками, чернослив (или алычу), зелень, посолить, поперчить и варить бозбаш до готовности.