Шурпа из баранины
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 46,6 кКал
Белки: 2,4 г
Жиры: 1,7 г
Углеводы: 4,3 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Баранина тазобедренная часть | 450 г | 76,5 г/63 г/0 г | 891 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Вода питьевая | 2500 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сало курдючное | 40 г | 0 г/0 г/39,9 г | 358,9 | Жирные продукты |
|
Картофель зрелый | 530 г | 10,6 г/0,5 г/104,4 г | 439,9 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Морковь красная | 100 г | 1,3 г/0,1 г/7 г | 33 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 100 г | 0,6 г/0 г/4,2 г | 19 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 80 г | 1,4 г/0 г/7,6 г | 34,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Перец чёрный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец красный молотый | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лавровый лист | 0,2 г | 0 г/0 г/0,1 г | 0,6 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Баранину помыть, нарезать кусочками.
Шаг 2
Баранину и курдючное сало залить холодной водой, довести до кипения (снять пену) и варить до полуготовности на небольшом огне (40-50 минут).
Шаг 3
Тем временем почистить и помыть картофель, нарезать кубиками.
Шаг 4
Лук репчатый почистить и помыть, нарезать кубиками.
Шаг 5
Морковь почистить, помыть, нарезать соломкой или небольшими кусочками.
Шаг 6
Затем добавить лук, морковь, нарезанные соломкой помидоры или томат-пюре, картофель, нарезанный кубиками, красный перец, соль и специи.
Шаг 7
Варить шурпу до готовности на небольшом огне под крышкой, около 20-25 минут. При подаче шурпу посыпать зеленью.