Суп из цветной капусты
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 42,7 кКал
Белки: 1 г
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 5,2 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Петрушка корень | 40 г | 0,6 г/0 г/4,4 г | 18,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Картофель зрелый | 60 г | 1,2 г/0,1 г/11,8 г | 49,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Капуста цветная | 60 г | 1,5 г/0 г/2,9 г | 17,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Кабачок | 40 г | 0,2 г/0,1 г/2,3 г | 10,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 5 г | 0,2 г/0 г/0,4 г | 2,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 5 г | 0,5 г/0 г/3,7 г | 16,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло сливочное | 10 г | 0,1 г/8,3 г/0,1 г | 74,8 | Жирные продукты |
|
Сметана 10% жирности | 20 г | 0,6 г/2 г/0,6 г | 23,2 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Вода питьевая | 350 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Показан на диеты: № 3, 5, 6, 8, 9, 11, 15; 7, 10 - без соли; 2, 13 - в протёртом виде, а также при малокровии.
Шаг 1
Коренья нарезать тонкими кружочками или брусочками, сложить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды, масло и тушить до полуготовности.
Шаг 2
В кипящую воду положить картофель, нарезанный кружками, цветную капусту, разобранную на маленькие кочешки, кабачки, тушёные коренья и варить всё до готовности 15 - 20 минут.
Шаг 3
За 5 - 10 минут до готовности в суп ввести сметану, смешанную с подсушенной мукой. Перед подачей положить измельчённую зелень.