Суп-пюре из разных овощей
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 49,1 кКал
Белки: 1,4 г
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 6,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Капуста белокочанная | 100 г | 1,8 г/0 г/5,4 г | 28 | Овощи/зелень/коренья |
|
Картофель зрелый | 120 г | 2,4 г/0,1 г/23,6 г | 99,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Репа | 80 г | 1,2 г/0 г/4,7 г | 22,4 | Овощи/зелень/коренья |
|
Морковь красная | 75 г | 1 г/0,1 г/5,3 г | 24,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 48 г | 0,8 г/0 г/4,6 г | 20,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 20 г | 2,1 г/0,2 г/14,8 г | 65,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло сливочное | 20 г | 0,1 г/16,5 г/0,2 г | 149,6 | Жирные продукты |
|
Молоко коровье 2,5% жирности | 150 г | 4,5 г/4,5 г/7,5 г | 81 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Вода питьевая | 750 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Предварительно бланшировать репу, лук репчатый пошинковать и пассеровать, остальные овощи нарезать и припустить.
Шаг 2
За 5 - 10 минут до окончания припускания добавить пассерованный лук, затем всё протереть.
Шаг 3
Протёртые овощи соединить с мучным белым соусом, развести бульоном и проварить.
Шаг 4
Готовый суп заправить горячим молоком с маслом сливочным.