Суп рыбный
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 36,5 кКал
Белки: 4,2 г
Жиры: 0,8 г
Углеводы: 3,4 г
Доступно: всем
Внешняя ссылка: https://tekhnolog.com/2018/07/02/sup-rybnyj-ttk2595/
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Треска | 18,8 г | 3,3 г/0,1 г/0 г | 14,1 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Горбуша | 18,8 г | 3,9 г/1,3 г/0 г | 27,6 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 21 г | 0,4 г/0 г/4,1 г | 17,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Морковь красная | 6,4 г | 0,1 г/0 г/0,4 г | 2,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 4,2 г | 0,1 г/0 г/0,4 г | 1,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Крупа пшенная | 2 г | 0,2 г/0,1 г/1,4 г | 6,7 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Укроп | 0,74 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 1,48 г | 0,1 г/0 г/0,1 г | 0,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 120 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Соль поваренная | 0,35 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Требования:
Консистенция крупы и картофеля мягкая, цвет супа светло-желтый, вкус и запах свойственные продуктам с ароматом овощей и рыбы.
Шаг 1
Филе рыбы (минтая, трески, судака, горбуши) промыть, нарезать на порционные куски. Крупу пшенную перебрать и тщательно промыть. Заложить в кипящую воду (3 л на 1 кг крупы) и сварить до полуготовности, воду слить.
Шаг 2
Очищенный картофель нарезать кубиками или брусочками. Морковь и репчатый лук мелко нашинковать.
Шаг 3
В кипящую воду положить пшено, а через несколько минут мелко нарезанный картофель (быстрозамороженный картофель - не размораживая) и варить при медленном кипении 7-10 минут.
Шаг 4
Добавить подготовленное филе рыбы, соль поваренную йодированную, овощи (замороженные овощи - не размораживая) и варить до готовности. За 1-2 мин до окончания варки добавить нашинкованные зелень петрушки и укропа.