Уха ростовская
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 74,2 кКал
Белки: 8,3 г
Жиры: 0,4 г
Углеводы: 9,9 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Судак | 342 г | 65 г/2,7 г/0 г | 283,9 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Кости пищевые рыбные | 200 г | 35 г/4 г/0 г | 176 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 400 г | 8 г/0,4 г/78,8 г | 332 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Петрушка корень | 53 г | 0,8 г/0 г/5,8 г | 24,9 | Овощи/зелень/коренья |
|
Томаты (помидоры) грунтовые | 200 г | 1,2 г/0 г/8,4 г | 38 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 60 г | 1 г/0 г/5,7 г | 25,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка зелень | 5 г | 0,2 г/0 г/0,4 г | 2,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Лавровый лист | 0,04 г | 0 г/0 г/0 г | 0,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 1100 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Из рыбных костей сварить бульон и процедить.
Шаг 2
В кипящий бульон положить картофель и овощи, нарезанные дольками. За 10 - 15 минут до окончания варки положить филе судака с кожей и реберными костями 1 - 2 куска на 1 порцию.
Шаг 3
Добавить помидоров, нарезанных дольками и специи. По окончании варки можно добавить масло.