Уха рыбацкая
Кулинарная группа:
Супы и бульоны
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 68,7 кКал
Белки: 6,5 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 8,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Рыба-мелочь первой категории | 200 г | 34 г/4 г/0 г | 176 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Судак | 115 г | 21,9 г/0,9 г/0 г | 95,5 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Налим | 142 г | 26,7 г/0,9 г/0 г | 115 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Картофель зрелый | 400 г | 8 г/0,4 г/78,8 г | 332 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Лук репчатый | 60 г | 1 г/0 г/5,7 г | 25,8 | Овощи/зелень/коренья |
|
Петрушка корень | 13 г | 0,2 г/0 г/1,4 г | 6,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло сливочное | 10 г | 0,1 г/8,3 г/0,1 г | 74,8 | Жирные продукты |
|
Петрушка зелень | 5 г | 0,2 г/0 г/0,4 г | 2,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Вода питьевая | 1100 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Соль поваренная | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Лавровый лист | 0,04 г | 0 г/0 г/0 г | 0,1 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец чёрный молотый | 0,1 г | 0 г/0 г/0 г | 0,3 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Шаг 1
Из рыбы-мелочи сварить бульон и процедить.
Шаг 2
В кипящий бульон положить картофель целыми клубнями, лук головками, коренья петрушки, нарезанные тонкими кружочками и варить.
Шаг 3
За 15 минут до готовности ухи положить подготовленные порции рыбы: филе судака с кожей и рёберными костями, филе налима без кожи с рёберными костями.
Шаг 4
По окончании варки в уху положить масло сливочное. Мелко нарезанную зелень подать к ухе отдельно.