Картофельные котлеты под грибным соусом
Кулинарная группа:
Блюда из картофеля
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 170,7 кКал
Белки: 4,6 г
Жиры: 8,7 г
Углеводы: 20,6 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Картофель зрелый | 180 г | 3,6 г/0,2 г/35,5 г | 149,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 20 г | 2,1 г/0,2 г/14,8 г | 65,4 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 25 г | 3 г/3 г/0 г | 30,5 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Масло топлёное | 10 г | 0 г/9,8 г/0,1 г | 88,7 | Жирные продукты |
|
Соус грибной | 75 г | 4,1 г/10,7 г/6,2 г | 135,4 | Грибы/дрожжи |
Рецепт
Показаны на диеты: № 2, 3, 11, 15; 1, 5 - в паровом виде с маслом, без соуса; 7, 8, 9, 10 - в жареном виде, без соли и соуса, а также при малокровии.
Шаг 1
В горячий отварной очищенный картофель положить 10 г муки, 5 г масла, яйца, всё хорошо перемешать и пропустить через мясорубку.
Шаг 2
Полученную массу разделать на котлеты (2 - 3 штуки на порцию), обвалять их в муке и обжарить на масле.
Шаг 3
При подаче полить грибным соусом. На диету № 2 соус необходимо процедить.