Жареная картошка с яичницей
Кулинарная группа:
Блюда из картофеля
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 141,3 кКал
Белки: 7,2 г
Жиры: 9,3 г
Углеводы: 8,4 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Масло сливочное несолёное | 68 г | 0,4 г/56,1 г/0,6 г | 508,6 | Жирные продукты |
|
Лук репчатый | 75 г | 1,3 г/0 г/7,1 г | 32,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец зелёный сладкий | 100 г | 1,3 г/0 г/4,7 г | 23 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло рапсовое | 50 г | 0 г/50 г/0 г | 449,5 | Жирные продукты |
|
Картофель | 900 г | 18 г/0,9 г/153 г | 693 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Картофель замороженный дольками | 120 г | 3,2 г/2,6 г/28,2 г | 147,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Перец болгарский сладкий | 50 г | 0,5 г/0 г/2,5 г | 13 | Овощи/зелень/коренья |
|
Перец халапеньо | 30 г | 0,3 г/0,1 г/1,1 г | 8,7 | Овощи/зелень/коренья |
|
Ветчина нежирная | 360 г | 64,8 г/21,6 г/0 г | 475,2 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Сыр чеддер цельный | 135 г | 32,4 г/41,9 г/0 г | 513 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 400 г | 48 г/48 г/0 г | 488 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Соус сальса | 100 г | 0,8 г/0 г/4,4 г | 21,4 | |
Рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150°С и обжарьте нарезанный кубиками (натёртый) картофель и картофельные дольки в рапсовом масле на отдельных сковородках в соответствии с рекомендациями на упаковке до румяной хрустящей корочки. Посолите и поперчите. При желании можно запечь картофель в духовке. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и держите в тепле.
Шаг 2
В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте овощи и ветчину; мешайте в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким. Выключите огонь и оставьте всё в сковороде.
Шаг 3
В четыре порционные сковородки, подходящие для духовки (или в одну очень большую сковороду), равномерно выложите нарезанную кубиками жареную картошку, смесь овощей и ветчины и тёртый сыр. Поставьте в духовку на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Достаньте из духовки, воспользовавшись прихваткой, так как сковородка будет горячей.
Шаг 4
В сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и пожарьте яйца до желаемой степени готовности.
Шаг 5
Положите 5 картофельных долек поверх расплавленного сыра, затем сверху выложите по две яичницы на сковородку. Выложите сверху сальсу или пико-де-гальо и сразу же подавайте.