Биточки из говядины
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 166,8 кКал
Белки: 15,5 г
Жиры: 8,6 г
Углеводы: 7,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Фарш из говядины | 650 г | 106,6 г/37,1 г/21,5 г | 847,6 | |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 40 г | 4,1 г/0,4 г/29,7 г | 130,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 24 г | 0 г/24 г/0 г | 215,8 | Жирные продукты |
|
Соль поваренная | 2 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш для биточков так, чтобы он получился довольно сбитым и плотным.
Шаг 2
Из полученного фарша влажными руками формируем аккуратные мясные биточки.
Шаг 3
Необходимое количество муки для панировки высыпаем в глубокую миску, добавляем немного соли по вкусу.
Шаг 4
Вываливаем каждый мясной биточек в муке со всех сторон.
Шаг 5
Руками придаем шарикам аккуратную круглую и чуть приплюснутую форму.
Шаг 6
Разогреваем чугунную сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на неё порционно сформированные биточки.
Шаг 7
Обжариваем каждый биточек с двух сторон до румяной аппетитной корочки и до готовности самого мяса в течение 2-3 минут.
Шаг 8
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с самими разнообразными гарнирами и соусами. Биточки мясные из говяжьего фарша готовы.