Кабачки фаршированные отварной телятиной и цветной капустой
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 74,1 кКал
Белки: 7 г
Жиры: 3,2 г
Углеводы: 4,5 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Кабачок | 200 г | 1,2 г/0,6 г/11,4 г | 54 | Овощи/зелень/коренья |
|
Телятина лопатка отварная | 100 г | 27,5 г/1,4 г/0,6 г | 128 | |
|
Капуста цветная | 50 г | 1,3 г/0 г/2,5 г | 14,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 15 г | 0,3 г/0 г/1,4 г | 6,5 | Овощи/зелень/коренья |
|
Масло сливочное | 10 г | 0,1 г/8,3 г/0,1 г | 74,8 | Жирные продукты |
|
Соус сметанный | 75 г | 1,1 г/3,5 г/4,4 г | 52,7 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 12,5 г | 1,5 г/1,5 г/0 г | 15,3 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Петрушка зелень | 10 г | 0,4 г/0 г/0,8 г | 4,5 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Показаны на диеты: № 3, 6, 8, 9, 11, 15; 2, 5 - без лука; 7, 10 - без соли и лука, а также при малокровии.
Шаг 1
Варёное мясо пропустить через мясорубку.
Шаг 2
Цветную капусту отварить, не переваривая, отжать и нарубить.
Шаг 3
Кабачки очистить от кожи, нарезать кружками, толщиной 4 - 5 см по 2 штуки на порцию и, удалив столовой ложкой сердцевину, отварить до полуготовности.
Шаг 4
Лук нарубить, обжарить на масле (5 г), соединить с подготовленным мясом, капустой, сырыми яйцами, измельчённой зеленью и всё перемешать.
Шаг 5
Кабачки заполнить фаршем, поставить в жарочный шкаф на 10 минут, затем залить соусом и ещё раз поставить в жарочный шкаф на 15 - 20 минут.
Шаг 6
Подать кабачки вместе с соусом, посыпав их рубленной зеленью.