Запеканка из блинов со свиными котлетами и сыром
Кулинарная группа:
Блюда из мяса
Автор:
admin
На грамм: 100
Калории: 223,5 кКал
Белки: 8,8 г
Жиры: 14,5 г
Углеводы: 17,1 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Масло сливочное несолёное | 60 г | 0,4 г/49,5 г/0,5 г | 448,8 | Жирные продукты |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 280 г | 28,8 г/2,5 г/207,8 г | 915,6 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Разрыхлитель | 6 г | 0 г/0 г/1,4 г | 3,1 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Сода пищевая | 8 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сахар песок | 81 г | 0 г/0 г/80,8 г | 302,9 | Сладкие продукты |
|
Простокваша 2,5% жирности | 350 г | 10,5 г/10,5 г/14 г | 185,5 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Яйцо куриное две штуки 100 г | 350 г | 42 г/42 г/0 г | 427 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Сливки 10% жирности | 400 г | 12 г/40 г/16 г | 472 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Перец чёрный молотый | 0,5 г | 0,1 г/0 г/0,2 г | 1,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Котлеты из свинины отбивные | 220 г | 28,6 г/77,7 г/14,5 г | 856,5 | |
|
Сыр чеддер цельный | 220 г | 52,8 г/68,2 г/0 г | 836 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Лук зелёный перьевой | 15 г | 0,2 г/0 г/0,6 г | 3,3 | Овощи/зелень/коренья |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
|
Сироп кленовый органический Now Food | 10 г | 0 г/0 г/5,3 г | 20 | Сладкие продукты |
Рецепт
Шаг 1
Приготовить свиные отбивные котлеты. Раскрошить их.
Шаг 2
Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см.; отложите в сторону. Положите 3 ст. л. сливочного масла в небольшую миску для СВЧ; нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд и до 1 минуты, чтобы растопить масло.
Шаг 3
Смешайте в большой миске вместе муку, разрыхлитель, соду, 3 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. В отдельной небольшой миске смешайте простоквашу, 2 яйца и растопленное сливочное масло. Добавьте жидкую смесь в мучную и замесите тесто.
Шаг 4
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Растопите в сковороде 1 ст. л. оставшегося сливочного масла. Для каждого панкейка выложите в сковороду по 1/4 ст. теста и жарьте, пока они не станут золотистыми снизу, а сверху должны появиться мелкие пузырьки, 2-3 минуты.
Шаг 5
Переверните и жарьте до золотистого цвета с другой стороны, около 2 минут. Если панкейки слишком быстро зажариваются, убавьте огонь до умеренно слабого. Переложите готовые панкейки на тарелку. Продолжайте жарить, пока не используете всё тесто, добавляя в сковороду по мере необходимости больше масла. У вас должно получиться не менее 12 панкейков.
Шаг 6
В большой миске взбейте сливки с оставшимися 5 яйцами и 1 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли.
Шаг 7
Выложите половину панкейков в подготовленную форму для запекания. Сверху распределите половину раскрошенных котлет, посыпьте половиной сыра и зелёного лука. Равномерно полейте половиной яичной смеси. Повторите то же самое с оставшимися блинами, котлетами, сыром, зелёным луком и яичной смесью. Накройте форму полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или до ночи, чтобы блины пропитались кремом.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 175°С. Снимите плёнку с формы, накройте свободно фольгой и запекайте кассероль в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать до золотистой корочки, чтобы крем застыл и был упругим на ощупь, ещё примерно 30 минут. Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол. Подавайте запеканку тёплой, сбрызнув кленовым сиропом.