Печень говяжья в сметане
Кулинарная группа:
Блюда из мясных субпродуктов
Автор:
root
На грамм: 100
Калории: 167,2 кКал
Белки: 15,1 г
Жиры: 8,7 г
Углеводы: 7,4 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Печень говяжья | 150 г | 26,1 г/4,7 г/0 г | 147 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Мука пшеничная, высший сорт | 10 г | 1 г/0,1 г/7,4 г | 32,7 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло сливочное | 10 г | 0,1 г/8,3 г/0,1 г | 74,8 | Жирные продукты |
|
Соус сметанный | 75 г | 1,1 г/3,5 г/4,4 г | 52,7 | Молоко/молочные продукты/сыры |
|
Лук репчатый | 20 г | 0,3 г/0 г/1,9 г | 8,6 | Овощи/зелень/коренья |
|
Укроп | 5 г | 0,2 г/0 г/0,3 г | 2 | Овощи/зелень/коренья |
Рецепт
Показана на диеты: № 3, 8, 9, 11, 15, а также при малокровии.
Шаг 1
Печень промыть и, удалив плёнку и желчные протоки, нарезать тонкими широкими ломтями.
Шаг 2
Посолить, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Шаг 3
На печень положить пассерованный лук, залить всё сметанным соусом, закрыть крышкой и прокипятить.
Шаг 4
Перед подачей посыпать измельчённой зеленью. Сметанный соус можно заменить соусом из дрожжей.