Перец фаршированный
Кулинарная группа:
Блюда из птицы
Автор:
Бычкова Людмила
На грамм: 100
Калории: 75 кКал
Белки: 5,5 г
Жиры: 2,8 г
Углеводы: 6,8 г
Доступно: всем
Ингредиенты
| Название | Вес, г. | Б/Ж/У | Калорийность, кКал | Категория | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Фарш куриный_ | 1000 г | 170 г/80 г/0 г | 1430 | Мясо/рыба/птица/яйца/морепродукты |
|
Перец болгарский сладкий | 1300 г | 13 г/0 г/65 г | 338 | Овощи/зелень/коренья |
|
Лук репчатый | 240 г | 4,1 г/0 г/22,8 г | 103,2 | Овощи/зелень/коренья |
|
Крупа рисовая | 160 г | 11,2 г/1 г/123,7 г | 516,8 | Зерно/злаки/картофель/макароны |
|
Масло подсолнечное рафинированное | 25 г | 0 г/25 г/0 г | 224,8 | Жирные продукты |
|
Томатный сок | 1000 г | 6 г/0 г/41 г | 187 | Сладкие продукты |
|
Соль поваренная | 10 г | 0 г/0 г/0 г | 0 | |
Рецепт
Шаг 1
Рис засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Шаг 2
Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.
Шаг 3
Очищенный лук мелко нарезаем.
Шаг 4
Отправляем на сковороду в разогретое масло.
Шаг 5
Пассеруем лук до золотистого цвета.
Шаг 6
Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.
Шаг 7
Перекладываем фарш в большую миску и слегка месим его руками.
Шаг 8
Добавляем к фаршу полуготовый рис и луковую зажарку.
Шаг 9
Добавляем соль, черный перец и хорошенько все перемешиваем.
Шаг 10
Готовим соус, в котором будут тушиться наши фаршированные перцы:
томатный сок, соль и смешиваем в одной посуде.
Шаг 11
Для того чтобы подготовить перец к фаршировке, его нужно очистить от плодоножки и семян. Для этого делаем ножом круговой надрез по макушке перца.
Шаг 12
Очищенные перцы промываем проточной водой.
Шаг 13
Каждый перчик плотно набиваем фаршем до краев.
Шаг 14
Складываем фаршированный перец в толстостенную большую кастрюлю, казан или сковороду вертикально.
Шаг 15
Заливаем фаршированный перец соусом таким образом, чтобы они были закрыты на две трети (при необходимости можно долить воды). Кладем в кастрюлю лавровый лист и ставим фаршированный перец на огонь.
Шаг 16
Доводим до кипения и тушим фаршированный перец на среднем огне 30-40 минут под закрытой крышкой.
Шаг 17
Подаем фаршированные болгарские перцы в горячем виде с подливой, как основное блюдо, или с гарниром.